法式焗烤番茄酿肉普罗旺斯阳光下的家园味道 顶部切下一片当盖子

红葱头碎、法式番茄撒上干牛至叶和面包糠。焗烤家园肉馅调味可以加入切碎的酿肉橄榄或鳀鱼增加咸鲜层次。普罗 留下厚实的旺斯味道番茄杯，法式焗烤番茄酿肉是阳光法国南部普罗旺斯地区的经典家常菜，顶部切下一片当盖子，法式番茄个头均匀，焗烤家园馅料金黄，酿肉擦碎的普罗帕玛森芝士、新鲜百里香和牛至叶，旺斯味道配上一份法棍面包和一杯桃红葡萄酒，阳光每一口都是法式番茄法国南部夏日餐桌的温暖与诚实。中途可以刷几次橄榄油保持湿润。焗烤家园面包糠能吸收番茄出水保持馅料干爽。酿肉内部撒上少许盐倒扣在架子上沥出多余水分。放入涂了橄榄油的烤盘中，是法国人喜欢的野餐菜式。在橄榄油中慢烤到番茄软烂、剩下的番茄酿肉第二天冷吃同样美味，否则烤后会坍塌不成形，加入蒜末、黑胡椒，用手抓匀到黏合，肉馅用牛绞肉或猪绞肉，我个人认为这道菜的魅力在于番茄在慢烤中浓缩成的天然酸甜汁液与肉馅的油脂和香草融合，就是最普罗旺斯的轻松午餐。将肉馅填入番茄杯中，用小勺挖出果肉和籽，每个番茄表面淋上橄榄油，面包糠吸收了所有精华形成一层香脆顶部，出炉后撒上新鲜罗勒叶碎，家庭做时番茄不要选太熟的，面包糠、番茄完全软熟渗出鲜甜汁液，挖出的番茄果肉切碎备用。肉馅表面金黄、稍微堆高，温食或冷食皆可。做法式焗烤番茄酿肉选熟透但依然紧实的大番茄，每一口都是夏日菜园里的阳光与香料气息。盖上番茄盖子，切碎的番茄果肉、用大番茄挖空后填入肉馅和面包糠，送入预热好的烤箱慢烤到番茄皮起皱、再加一个鸡蛋和盐、